11 nov. 2009

TARTA DE ZANAHORIA

A pesar de que a primera vista resulte extraño escuchar Tarta de Zanahoria,
os puedo asegurar que está exquisita, dulce y espongojosa.
¡Y si no, preguntárselo a mi amiga Lydia que nunca se sacia de ella!.

Ingredientes:
- 2 tazas Harina
- 2 tazas Azúcar
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela
- 3 tazas zanahoria rallada
- 1 taza aceite girasol
- 4 huevos
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y
batirlo. Rellenar con ello un molde para horno, que esté
previamente engrasado ligeramente. Mantener en el
horno a 170º unos 30 minutos.

Glaseado:
- 1 tarrina queso philadelfia
- Media taza mantequilla medio derretida
- 2 tazas azúcar glass
Batir con un tenedor la mantequila hasta conseguir una especie
de pomada. Añadir poco a poco y sin dejar de remover el
queso. Finalmente el azúcar glass. Bañar con ello
la superficie de la tarta.

¡ Y A DISFRUTAR !


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